المقادير

5 أكواب دقيق

2 كوب سمن

1 كوب ماء دافئ

1 كوب حليب

2 ملعقة صغيرة خميرة

2 ملعقة صغيرة سمسم

رشة ملح

1/2 كيلو ملبن

سكر بودرة للتزيين

 

 

 

طريقة التحضير

- يخلط السمن بالخلاط الكهربائي جيداً إلى ان يصبح ناعماً.

 

- ‏يضاف الحليب إلى السمن تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط‏.‏

 

- يوضع الدقيق مع الخميرة والملح.‏

 

- يسكب خليط الحليب تدريجياً فوق خليط الدقيق وتعجن المكونات جيداً حتى تحصلي على جينة سهلة التشكيل.

 

‏‏- تقطع العجينة الى كرات متساوية ويرش السمسم عليها.

 

- تحشى الكرات بالقليل من الملبن.

 

- يخبز الكعك في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح لونها ذهبي.

 

- يخرج  من الفرن ويترك حتى يبرد، من ثمّ ‏يرش بالسكر البودرة.