القاهرة – مصر اليوم
١/٢ كوب لبن
١/٢ كوب ميه
أصبع زبدة
ربع ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب دقيق
٥ بيضات على حرارة الغرفة
طريقة لإعداد :
أغلي اللبن و الميه و الزبده و الملح و السكر .
أول ما يغلي بقوة حطى الدقيق كله مره وحده وحركى ونزلى الحرارة للوسط .
حركى الخليط بملعقة حتى تتكون طبقة بنية في قاع القدر وبعدها كملى عجن بالملعقة دقيقتين إلى ثلاث دقايق .
حطى العجينة في صحن وأخلطها بخلاط مع إضافة البيض بيضه بيضه حتى يكون خليط ناعم .