القاهرة - مصراليوم
كيلو لحم أي نوع حسب الرغبة 3كوب ارز 3كوب لبن 1/2 1 كوب شوربه ملح وفلفل اسود وبهارات حبهان وورق لورو
التحضير:
سخني الفرن علي درجة حرارة عاليه وجهزي الطاجن أو البرام أدهنيه سمنه
الطبخ:
سخني ملعقة سمنه كويس ونزلي فيها اللحمه علشان تاخد صدمة وحطي الفلفل الاسود والحبهان وورق اللورو والبهارات .
اغلي 3اكواب مياه وحطيهم علي اللحمه وغطيها واخفضي النار حتي تصبح 3/4 سوي حطي لها الملح واطفي عليها .
وزعي في القاع رز وبعدين اللحم ثم باقي الارزعلي اللحمه .
اغلي اللبن وأضيفي له الشوربه بتاعت اللحمه و2ملعقه كبيرة سمن وأظبطي الحدق وزعي اللبن والشوربه علي الطاجن .
دخلي الطاجن الفرن في الوسط علي الشبكه وبعد ميغلي كويس ممكن تخفضي الحرارة شوية .