المكونات

    12 ريشة لحم ضأن مشذبة بالطريقة الفرنسية
    700 جم بطاطس صغيرة مقطعة أربع
    100 جم ورق سبانخ صغيرة
    2 ثمرة طماطم نزيل البذور وتقطع ويدجز رقيقة
    1/4 كوب زيت عباد الشمس
    2 ملعقة كبيرة زبادى
    2 ملعقة كبيرة معجون تندورى
    1 ملعقة كبيرة عسل نحل
    2 ملعقة شاي زنجبيل مبشور
    2 ملعقة شاي بذور خردل أسود
    2 ملعقة شاي مسحوق كاري معتدل
    1 ملعقة شاي بهارات حارام ماسالا
    زبادى إضافي للتقديم
    صلصة مانجو للتقديم

طريقة الطهي

إليكى طبق اللحم الرئيسى المميز ذو الطعم الرائع لكى و لعائلتك أنه الريش الضانى التندورى مع البطاطس

و إليكى الطريقة .

تحضير الريش الضانى التندورى مع البطاطس

    يقلب التندوري والعسل والزبادي في طبق كبير ثم يضاف اللحم ويقلب ليغطي يترك لينقع أثناء إعداد البطاطس .
    توضع البطاطس في إناء من الماء المملح ويترك ليغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تلين ثم يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في طاسة كبيرة على نار متوسطة .

    ثم يضاف بذور الخردل و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف البهارات و الزنجبيل و البطاطس و تقلب حتى تصبح البطاطس هشة ثم تضاف الطماطم و السبانخ و تقلب لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل و السبانخ و تدفئ .
    يسخن باقي الزيت في طاسة على نار متوسطة ويطهى فيها اللحم 2 دقيقة لكل جانب حتى تحمر قليلاً و تنضج حسب الرغبة .

إقتراحات للريش التندورى مع البطاطس

يقدم الضأن مع بطاطس بومباي و صلصة المانجو و الزبادي الإضافي .