تناول الدهون غير المناسبة يزيد خطر الإصابة بالجلطات القلبية

أكد باحثون تشيك أن تناول الدهون غير المناسبة يزيد خطر الإصابة ليس بارتفاع نسبة الكولسترول فقط وإنما أيضا بإصابة الجسم بالالتهابات الأمر الذي من شانه أن يزيد خطر الإصابة بالجلطات القلبية أو السكتات الدماغية.
وارجع البروفيسور رودولف بوليدني من معهد الطب التجريبي والعيادي في براغ سبب ذلك إلى الحموض الامينية في الدهون الحيوانية والموجودة أيضا في دهون جوزة الهند وزيت نواة النخيل من بين الدهون النباتية.
وأشار إلى أن العلماء التشيك اثبتوا ذلك لأول مرة بعد إجراء تجارب معقدة في هذا المجال على متطوعين موضحا أن الوضع الالتهابي لا يكتشفه الإنسان على جسمه ولذلك فانه يلحق الضرر بالشرايين لكونه يتم لفترة طويلة.
وأوضح بوليدني أن الإصابة بالجلطات في تشيكيا في تناقص منذ عام 1991 غير انه كان يتم الربط بين ذلك وبين انخفاض الكولسترول حتى الآن أما الان تم التأكد بأنه في حال عدم تناول الناس الكثير من الزبدة والجبن الدسم واللحم الدسم فان وضعية الالتهاب في الجسم تنخفض.
وأضاف ان ذلك تم إثباته بشكل دقيق على المتطوعين من البدينين بعمر متوسطي حيث تبين أنهم عندما تناولوا طعاما غير صحي فان وضعية الالتهاب في الجسم تدهورت.