منظمة الصحة العالمية توصي بألا يزيد تناول السكر عن 5 بالمئة من الطاقة يوميًا

الت منظمة الصحة العالمية إنه يجب ألا يزيد السكر عن خمسة بالمئة من مقدار الطاقة المتناولة يوميا مؤكدة أن توصياتها مبنية على مجمل الأدلة بخصوص العلاقة بين تناول السكريات الحرة وزيادة الوزن وتسوس الأسنان. ونقلت رويترز عن فرانسيسكو برانكا مدير قسم التغذية في منظمة الصحة العالمية قوله.. "تؤثر السمنة حاليا على نصف مليار شخص في العالم وهي في ازدياد في جميع المراحل العمرية وخاصة في الدول المنخفضة والمتوسطة الدخل" مشيرا إلى أن السكريات الحرة هي سبب رئيسي لشيوع السمنة. وينبغي ألا يتناول البالغون أكثر من ست ملاعق صغيرة من السكر يوميا إذا أرادوا تجنب مخاطر صحية مثل زيادة الوزن وتسوس الأسنان المرتبطين بالأغذية التي تحتوي على السكر. والخمسة بالمئة من إجمالي الطاقة المتناولة تعادل نحو 25 غراما أو نحو 6 ملاعق صغيرة من السكر يوميا بالنسبة لبالغ يتمتع بوزن طبيعي. وتشمل السكريات الحرة السكريات الاحادية والمركبات السكرية الثنائية التي تضيفها الشركات المصنعة أو الطهاة أو المستهلكين إلى الأغذية والسكريات الموجودة بشكل طبيعي في العسل وعصائر الفاكهة ومركزات الفواكه. وأشارت المنظمة في توصيتها إلى أن مستوى الخمسة بالمئة ينبغي أن يكون هدفا واصفة ذلك بأنه توصية مشروطة لكنها جددت التأكيد على توصية قوية بألا تزيد نسبة السكريات عن 10 بالمئة من الطاقة المتناولة يوميا. وقالت منظمة الصحة العالمية: "يتزايد القلق من أن استهلاك السكريات الحرة ولاسيما في صورة المشروبات المحلاة بالسكر يزيد من الطاقة الكلية المتناولة وقد يقلل من تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية مناسبة بشكل أكبر من الناحية الغذائية". وأضافت أن هذا قد يؤدي إلى "أنظمة غذائية غير صحية وزيادة في الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض غير معدية مثل القلب والسكري والسرطان".