وزارة الصحة تحذر من تناول الفسيخ خلال أعياد "شمِّ النسيم"

دعت وزارة الصحة والسكان المصرية المواطنين للامتناع نهائياً عن تناول أسماك الفسيخ خاصة في أعياد شم النسيم، نظراً لما يمثله من خطر داهم على الصحة التي تصل إلي الشلل التام أو الوفاة . واوضحت الوزارة أن طريقة تحضير الفسيخ غالباً ما تكون غير آمنة من الناحية الصحية لقلة وجود الملح بالفسيخ، وكذلك قد يستخدم البعض الأسماك الطافية على سطح الماء والتي قد ماتت وتعرضت لأشعة الشمس وبدأت تنتفخ وتتحلل، وأصبح لها رائحة كريهة، ثم بعد ذلك يضيفون عليها قليل من الملح ويتم بيعها على أنها فسيخ بعد ثلاثة أو أربعة أيام. وأضاف الوزارة، إن السموم المتواجده في الفسيخ لا يبطل مفعولها وتأثيرها على الإنسان إلا إذا تعرض الفسيخ لدرجة حرارة 100 درجة مئوية لمدة عشر دقائق مثل القلي في الزيت. واشارت الوزارة إلى أن الأعراض الأولية للتسمم تظهر بعد ٨ أو ١٢ ساعة من تناول الفسيخ الملوث ، وتتمثل في حدوث زغللة في العين وازدواجية في الرؤية، وجفاف بالحلق، وصعوبة في البلع، وضعف بالعضلات تبدأ بالأكتاف والأطراف العليا وتنتقل إلى باقي الجسم، وضيق في التنفس، وفشل في وظائف التنفس التي من الممكن أن تؤدي إلى الوفاة. وشددت الوزارة على سرعة التوجه إلى اقرب مستشفي أو مركز علاج سموم في حالة ظهور أي من الأعراض المرضية تلك خلال 24 ساعة من تناول الفسيخ لإنقاذ حياة المصاب وإعطائه المصل المضاد للسم وهو الترياق الوحيد له والمصرح به عن طريق الحقن الوريدي ليتعادل مع جزيئات السم التى يؤثر على الجهاز العصبي للإنسان، لافتا الى ان تكلفة المصل العلاجي للمريض الواحد تبلغ 75 ألف جنيه تقريبا.