نشطاء أميركيون يطالبون ببيع الحليب الطازج دون بسترة

ينظم تحالف من النشطاء المدافعين عن حرية الغذاء، حملات لمقاومة القوانين الاتحادية، ولوائح كل ولاية من الولايات الأمريكية، من أجل تشريع بيع الحليب الطازج مباشرة من الأبقار، ليصبح أمرًا قانونيًا. فبالرغم من تحذيرات المسئولين الأمريكيين بقطاع الصحة من ارتفاع الأمراض التى قد تصيب الكبار والأطفال على السواء من تناول الحليب غير المبستر، تزايدت شعبية الحليب الطازج والطلب عليه. ويقول مركز معلومات الوقاية والسيطرة على الأمراض إن مسببات الأمراض الموجودة فى الحليب الطازج يمكن أن تؤدى إلى أمراض كثيرة، ولكن عدم ثقة المواطنين فى الحكومة والرغبة فى تناول الحليب الطازج، ساعد على نجاح الحملة فى التخلص من القيود الفيدرالية والقيود التى تضعها كل ولاية على حدة. وفى الولايات التى لايزال بيع الحليب الطازج محظورًا فيها، ظهرت أسواق سوداء للمتحمسين، الذين يسعون لشراء حليب طبيعى لاعتقادهم أن الحرارة التى تستخدم فى قتل البكتريا فى عملية البسترة تقتل أيضا الأنزيمات القوية، وتقضى على الخصائص التى يمكن أن تعالج أمراض الحساسية والربو وحتى مرض التوحد. وقد تقدمت - خلال الدورة البرلمانية التشريعية - 23 ولاية من الولايات الأمريكية بنحو 40 طلبًا لجعل بيع الحليب الطبيعى غير المبستر قانونيًا فى ولاياتهم.