الحمية قليلة الكربوهيدرات تُعجّل بالوفاة

أظهرت دراسة أسترالية حديثة أن أنظمة الحمية الغذائية قليلة الكربوهيدرات تتسبب في إضعاف الصحة وتُعجّل بالوفاة، على الرغم من أنها تساعد على إنقاص الوزن. وتوصلت الدراسة إلى هذه النتائج بعد إخضاع 900 فأر لأنظمة حمية غذائية تختلف فيما بينها من حيث نسب البروتينات والكربوهيدرات والدهون. وتراوحت أعمار الفئران بين 100 و150 أسبوعاً اعتماداً على مزيج الأطعمة التي تناولوها أثناء إتباع الحمية الغذائية. وأوضح اختصاصي الشيخوخة ديفيد لي كوتور من جامعة سيدني أن أنظمة الحمية الغذائية التي تقوم على الإكثار من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، مثل الأرز والبطاطس، والإقلال من الأطعمة الغنية بالبروتينات، مثل اللحوم، تساعد على التمتع بصحة أفضل وعمر أطول. وأضاف لي كوتور أن أنظمة الحمية الغذائية الغنية بالكربوهيدرات وقليلة البروتينات تعمل على تحسين قدرة الجسم على تحمل الغلوكوز وخفض ضغط الدم والكوليسترول. وبرهن اختصاصي الشيخوخة على ذلك بقوله: "الفئران التي خضعت لحمية غذائية غنية بالبروتينات فقدوا وزنهم وأصبحوا أكثر نحافة، ولكن في المقابل ساءت حالتهم الصحية وتوفوا مبكراً". جدير بالذكر أن هذه الدراسة الاسترالية تعد أول دراسة تتناول المقارنة بين نسب المواد المغذية والطاقة في الجسم وتأثيرها على الصحة وطول العمر. وقد تم نشر هذه الدراسة في الدورية العلمية "Cell Metabolism".