كب كيك الشاي والشوكولاته

مقادير كب كيك الشاي والشوكولاته
ست ملاعق كبيرة لبن بودرة منزوع الدسم.

لبن بودرة منزوع الدسم
ثلاثة ارباع كوب شاى ساخن.
عدد ست قوالب كب كيك.
اثنين ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
واحد ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب.
واحد كوب سكر بنى.
ست ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الغير محلى بالسكر.
واحد ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
واحد ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الاسود.
واحد كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
ربع كوب زيت دوار الشمس.
واحد بيضة مخفوقة قليلا.
واحد ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
الطريقة كب كيك الشاي والشوكولاته
قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.
فى وعاء قومى بصب الشاى الاسود الساخن و اضيفى اليه اللبن البودرة و قلبى حتى يمتزج الشاى مع اللبن جيدا و اتركى الخليط جانبا حتى يبرد.
فى وعاء كبير قومى بخلط الدقيق مع باقى المكونات التى على هيئة مسحوق (السكر البنى و الكاكاو جميع البهارات و معها الملح و البيكنج باودر و البيكنج صودا) و انخليهم معا حتى تحصلى على قوام افضل للكب كيك.
صبى خليط الشاى باللبن بعد ان برد على خليط الدقيق و قلبى ثم اضيفى الزيت النباتى و البيض و اخفقى المزيج حتى تحصلى على خليط متجانس ناعم القوام ثم اضيفى الزنجبيل الطازج المبشور و قلبى برفق حتى يندمج مع باقى المكونات.
اصبح الان خليط الكب كيك جاهز قومى الان بتوزيعه على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة  و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و البينج صودا  و يزداد حجمه.
قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.

اتركى الكب كيك ليبرد على رف سلك

بعد ان تتاكدى من ان الكعكات قد بردت تماما قومى بتزيينها بأى نوع تفضلين من الكريما على حسب ذوقك.

ضعى كعكات الكب كيك فى طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.