طريقة الكباب بالطحينة

المكوّنات
لحم مفروم - 500 غرام
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - 4 ملاعق كبيرة
طماطم مفرومة فرماً ناعماً - 4 ملاعق كبيرة
بصل مفروم - 1
نعناع مفروم - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
فلفل أسود - رشة
زيت زيتون - بحسب الرغبة
بهارات مشكلة - رشة
طحينة - كوب
ماء - بحسب الحاجة
نصائح

- يمكنك إضافة القليل من الليمون الحامض على الطحينة إذا أردت.
- قدّمي الكباب على سفرتك إلى جانب التبولة أو الفتوش.
طريقة العمل

1- أخلطي في وعاء كبير اللحم، البقدونس، الطماطم، البصل والنعناع وادعكي المكوّنات جيّداً بيديك حتّى تتماسك.
2- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة واخلطي من جديد.
3- شكّلي المزيج إلى كرات متوسطة الحجم ثمّ صفّيها في صينية مدهونة بمع القليل من الزيت.
4- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 7 و10 دقائق.
5- في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الطحينة مع القليل من الماء.
6- أخرجي الصينية من الفرن، اسكبي مزيج الطحينة فوق الكباب ثم أعيدي الصينية الى الفرن حتى تنضج المكونات.