سلطة اللحم المقرمش

المكونات:

    ¼ كوب عصير ليمون حامض
    ¼ كوب زيت زيتون
    ½ كيلو جرام لحم إسترب لوين
    ½ كوب صلصة الفلفل الحلو
    ½ كوب صلصة الورسيستر
    1 كوب نشا
    2 ملعقة صغيرة زيت السمسم
    3 معلقة سمسم، محمص
    1 حبة فلفل حار
    ½ كوب نعناع
    ¼ كوب بصل أخضر
    ½ كوب بقدونس
    1 حبة خيار
    1 كوب طماطم
    ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
    زيت للتحمير

طريقة التحضير:

    في وعاء مناسب يوضع عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون و2 ملعقة صغيرة من الملح والبصل الأخضر والنعناع والبقدونس والخيار والطماطم وملعقة من الفلفل الحار ويخلطوا جيداً ويترك الخليط في الثلاجة (البراد)
    في وعاء عميق يوضع اللحم المقطع إلى شرائح طويلة مع زيت السمسم والنشا ويخلط جيداً ثم يقلى في القليل من الزيت الساخن
    ترفع شرائح اللحم من الزيت عندما يحمر لونها وتصبح مقرمشة نوعاً ما
    يخلط الورسيستر صوص والفلفل الحلو صوص معاً جيداً
    يمزج الخليط مع اللحم ثم يضاف إليها السمسم المحمص
    يقدم فوق السلطة السابقة ويزين بالنعناع