سلطة أنواع الفاصوليا

المكونات:

    1 حبة بصل صغيرة، مقطع إلى شرائح
    1 كوب فاصوليا خضراء
    ½ كوب فاصوليا حمراء، مغسولة ومصفاة
    ½ كوب فاصوليا بيضاء، مغسولة ومصفاة
    1 ملعقة صغيرة خردل
    1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
    1 ملعقة صغيرة ملح
    ¼ كوب زيت الزيتون
    2 قطعة خبز التوست الأبيض
    1 فص ثوم، مفروم
    1 ملعقة كبيرة زبدة
    1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف

طريقة التحضير:

    توضع شرائح البصل في وعاء وتُرش 1 ملعقة صغيرة سكر، وتوضع جانباً.
    يوضع قدر من الماء المملح على نار متوسطة الحرارة ويُترك ليغلي.
    توضع الفاصوليا الخضراء وتُترك لتغلي برفق لمدة 3 دقائق قبل رفعها وغمرها في ماء مثلج للحفاظ على اللون وإيقاف الطهي.
    توضع الفاصوليا في وعاء مع نوعي الفاصوليا الآخرين.
    تُصفى شرائح البصل وتوضع فوق الفاصوليا.
    تُحضر التتبيلة بخلط الخردل وعصير الليمون والملح والفلفل، ثم يُضاف ويُخفق زيت الزيتون.
    تُصب التتبيلة على السلطة وتُخلط جيداً.
    تُقطع أطراف خبز التوست ويوضع في محضرة الطعام مع فص الثوم والزعتر.
    يُخفق مرتين، ثم توضع المكونات في مقلاة مع الزبدة ويُشوح.
    عندما يكتسب اللون الذهبي، يُرش على السلطة.