ستروبري شورت كيك

المقادير
- ملعقتان كبيرتان بودرة الكاسترد
- كوب حليب سائل
- ملعقتان كبيرتان سكر ناعم
- ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- كوب كريما خفق للتزيين
 
مقادير العجينة:
- كوب دقيق
- ربع كوب سكر ناعم
- 100 غرام زبدة لينة
- كوبان فراولة طازجة
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة، سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، وضعي المكونات في خلاط كهربائي حتّى تتماسك. لفّي العجينة بورق بلاستيكي وبرّديها، ثم أخرجيها وضعيها فوق سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي العجينة في قالب فطائر ذو قاعدة واسعة. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم اخبزيها في فرن ساخن لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير كريما الكسترد، أخفقي في مقلاة ذات قاعدة سميكة مسحوق الكسترد، الحليب، السكر الناعم وخلاصة الفانيلا. ضعيهم على النار حتى يغلي الخليط، وحركي لمدة دقيقة تقريباً.
- ارفعي المزيج عن النار، واسكبيه في وعاء مقاوم للحرارة مع تغطية القسم العلوي بورق البلاستيك، وذلك حتى تمنعي ظهور قشرة على السطح عند التبريد.
- امزجي كوب واحد من كريما الخفق مع الكسترد البارد ثم اسكبيهم على العجينة الناضجة.
- ضعي قطع الفراولة على السطح فوق كريم الكسترد، زينيه بكريما الخفق، ثم قدمي.