تيراميسو الفراولة

المكوّنات (لأربعة أشخاص):

- 500 غرام فراولة
- مقدار نصف كوب من عصير الليمون الحامض
- 4 بيضات
- 250 غراماً من جبنة ماسكاربون
- 180 غراماً من السكر
- 12 إصبع بسكويت

طريقة التحضير:
 
يُحضّر قبل ساعتين من التقديم
ارصفي أصابع البسكويت في الصحن. اغسلي حبات الفراولة وقطعيها أرباعاً، ثمّ ضعيها في صحن مختلف. اسكبي عصير الليمون الحامض ومقدار 30 غراماً من السكر فوق قطع الفراولة واهرسيها باستخدام شوكة. ضعي هريسة الفراولة فوق أصابع البسكويت بكمية كافية ليتشرّبها البسكويت. ثم احفظي البسكويت في البراد.
في غضون هذا الوقت، افصلي صفار البيض عن الزلال، واخفقي الصفار مع 120 غرام من السكر حتّى يصبح أبيض اللون. أضيفي جبنة ماسكاربون إلى المزيج واخلطيه.
اهرسي زلال البيض وأضيفي إليه مقدار 30 غراماً من السكر. أضيفي بتمهّل مزيج الزلال إلى مزيج الصفار والجبنة، واسكبي الخليط فوق البسكويت.
اسكبي ما تبقّى من هريسة الفراولة على السطح، واحفظي الحلوى باردة.