برغر الخضار

المقادير :

. ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي

. ١ ثمرة بصل

. ٣٠٠ جرام مشروم

. ١ فص ثوم

. ١ كوب عدس أحمر

. ٢ كوب مرق دجاج

. كوب و نصف أرز مطبوخ

. ٢ ملعقة كبيرة بقدونس

. ثلث كوب دقيق

. ٢ ثمرة جزر

. ١ ثمرة فلفل رومي أحمر

. ٦ شرائح خبز 

. ٢ ثمرة طماطم

. ٢٠٠ جرام لبن زبادي قليل الدسم

. ١ ملعقة كبيرة نعناع

. ١ ملعقة صغيرة سكر 

طريقة التحضير:

١- يفرم البصل و الطماطم و الفلفل الرومي الأحمر و الفطر و البقدونس و النعناع و يطحن الثوم و يبشر الجزر.

٢- يحمر البصل ثم يضاف إليه الفطر و الفلفل الرومي و الثوم و العدس و يحرك المزيج حتى تصبح الخضار طرية.

٣- تضاف مرق الخضار و يترك إلى أن يغلى المزيج ثم تخفف الحرارة و يترك إلى أن ينضج العدس ثم يرفع من على النار.

٤- يضاف الأرز و البقدونس و الدقيق و نصف الجزر و يخلط جيدا.

٥ - عندما يبرد المزيج بحيث يمكن مسكه باليدين يقسم إلى ٦ أقسام و تشكل على شكل البرجر ثم يحمر في قليل من الزيت من كلا الجانبين.

٦ - يقسم الخبز إلى نصفين ثم يحمر ويضاف البرجر و شرائح الجزر و بعض من الطماطم.

٧ -  يخلط اللبن مع النعناع و السكر ثم يضاف إلى الساندويتش و يقدم.